德州扑克(又名德州拿住扑克，英语:Texas hold 'em，香港又译德州话事啤)是最流行的公共牌扑克游戏，也是大多数美国人最广受欢迎的扑克派生游戏，是目前世界上流行范围最广，比赛奖金最高的扑克游戏(世界德州扑克锦标赛WSOP冠军最高奖金纪录是1200万美元)，德州扑克已经成为了所有扑克游戏中最流行的一种玩法，几乎所有的网上扑克室都会提供这种扑克游戏形式。在美国，如果有人说他在玩扑克游戏，那多半就是在玩德州扑克。德州扑克以其易学难精的特点在世界上吸引并凝聚了数量庞大的忠实玩家，受到各国棋牌爱好者的青睐，成为了当今风靡欧美的经典扑克游戏。而德州扑克也被人称之为“学一时，精一世”的扑克游戏。在当今时代，如果你还不懂德州扑克的玩法，你已经落伍了。

无限注形式的德州扑克，是世界扑克锦标赛(World Series of Poker，WSOP)和世界扑克巡回赛(World Poker Tour)的主要比赛项目。虽然理论上多达22名(如不销牌则23名)牌手可同时参与，德州扑克通常是2至10人游戏。德州扑克是最具位置性的扑克派生游戏之一，因为所有轮数的下注次序维持不变。德州扑克在美国以外也十分流行，与桥牌的流进程度相当。

在每一局取得胜利的玩家拥有最强的一副牌，用于任何结合的“底”牌和“公共”牌。结合列在这，从最强到最弱的一副牌。如一名牌手下注而所有其他牌手均盖牌，剩下的牌手赢得彩池中的注码。如有两名或更多牌手在最后一轮下注退出时仍未盖牌，须进行斗牌。斗牌时，每名牌手以自己的两张底牌再加上桌面五张公共牌七张牌中最大的五张牌组合决定胜负，当中可包括两张或一张底牌，甚至只有公共牌。如只用公共牌，牌手最多只能希望和其他牌手对分彩池，因为其他牌手也必定能以公共牌组成同样的手牌。

如多于一名牌手拥有最大的手牌，彩池会由他们平等对分，不能平分的单数筹码由按钮后顺时针方向计第一名牌手获得。很多时候牌手拥有大小相若的手牌，但并非一模一样，须以次大牌决定胜负。须注意，斗牌时只计算序数，花式在德州扑克中无分大小。


每一个结合都拥有说明和图解，下列使用的省略 :C – 梅花，D – 方块，H – 红心，S – 黑桃，J – Jack. Q – Queen, K – King.
    皇家同花顺- 从10顺到ace.
例如:10黑桃，J黑桃，Q黑桃，K黑桃，A黑桃
    同花顺- 同花色的五张类型的牌。.
例如:7方块，8方块，9方块，10方块，J方块
    四条- 四张同点值的牌.同花色是无关系的。.
例如:J梅花,J方块，J红心，J黑桃
    葫芦- 三张同点的牌和两张同点的牌。当有多副满堂红在兢争时，最高点数的三张同点牌胜利。
例如: Q红心Q黑桃,K方块,K梅花,K红心
    同花- 五张同样的花类。当有多副同花在竞争时，最好点数的牌胜利。.
例如:A黑桃，5黑桃，7黑桃，9黑桃，J黑桃
    顺子- 五张按数字顺序。当有多条顺子在竞争时，拥有最高点数获得胜利。一张Ace牌能当成最高或最低点数(不过不能在同一幅当成最高或低)。
例如:8，9，10，J, Q; 这副牌无关。
    三条- 三张同样的点值。
例如:K红心，K方块，K梅花
    两对- 任何两张同点数牌连和两张同点牌。当有两个玩家有两对同点牌时，在两张牌外的最高点数牌胜利。
例如:J梅花，J红心，Q黑桃，Q方块
    一对牌 - 两张同点数的牌。以防万一拥有两个玩家都有一对，最高点数的一对赢。当有多玩家有一对同点数的牌时，在那一对牌以外的最高点数的牌赢。
    最高点数牌- 当玩家没有以上的例子，拥有最高点数的牌赢。.

德州扑克是目前全球最热门的扑克游戏，风靡欧美世界。无论是在日常休闲,还是在网络赌场，甚至在好莱坞大片，以及ESPN比赛转播中，都可见到德州扑克的身影。

根据传说，最早的德州扑克比赛是在德克萨斯的罗布斯敦;在1900年初，德州扑克第一次来到得克萨斯州的达拉斯;1925年，一帮德州赌徒及扑克爱好者将德州扑克引入拉斯维加斯，后来由博彩庄家Terry Rogers and Liam引进到欧洲，德州扑克开始在绅士休闲活动中流行 。