斗牛游戏也叫牛牛游戏，是很普遍又简单的棋牌类游戏，最新斗牛游戏规则如下：

玩家可押注庄家、闲家、庄两对、庄3条、闲两对、闲3条多个区域。游戏开始后，庄闲家各发牌5张。庄家和闲家从中抽出总和为10的倍数(即10、20、30)之3张牌置于下方，最后剩下的2张牌则置于上方。如下方牌点数总和为10的倍数(即有牛)，则可进而以上方2张牌之点数总和进行比对。如下方牌的总和未能为10之倍数(即无牛)，就以5张牌中点数最大者进行比对。

牌面点数：
1.斗牛游戏中，A计为1点，2-9牌则以牌面点数计算，而10、J、Q、K牌，皆算为10点。
2. 如押注两对或3条，遇开4条或葫芦者，则算两者皆胜。

牌型类别：牛牛＞牛9~牛1>无牛

牛牛：若下方3张牌的点数总和为10的倍数(即10、20、30)，进而上方两张牌的点数总和为10的倍数，此类组合即称为牛牛。

牛1~牛9：若下方3张牌的点数总和为10的倍数(即10、20、30)，即可将上面两张牌点数的总和，与对家进行比对。(若相加后点数大于10，就以其中的个位数字计算)点数分为1~9点。若计算后，个位数字为1，即称为牛1，个位数字为2，即称为牛2。如此类推，当中又以牛9为最大。

无牛：若玩家下方3张牌面无法形成10倍数之组合，便不能以上方两张牌点数的总和进行比对，这种牌型称为无牛。

有人说牛牛游戏玩的就是运气，运气好了就赢，运气不好那就只有输的份，但是技巧也占一部分，运气只能说是可遇不可求的，技术却永远都是属于自己的。